芭蕉芋澱粉提取設備如何運作？生產過程詳解

芭蕉芋，又稱蕉藕、姜芋，地下莖膨大成塊狀，形狀多為橢圓形、圓錐形或不規則狀，表皮顏色從黃褐色到紫褐色不等，內部肉質潔白或淡黃色，富含澱粉，我國南方地區為主要種植區域。芭蕉芋澱粉，是核心商品之一，該澱粉可進加工為粉條，或作為工業原料使用。

詳細加工流程為：芭蕉芋原料→清洗輸送→二級深度清洗→除雜凈化→濃縮精製→真空脫水→氣流幹燥→成品澱粉。但相較於紅薯澱粉、土豆澱粉的加工，芭蕉芋澱粉加工存在獨特的技藝難度與工藝特點，主要體現在以下四方面：

1、芭蕉芋塊根纖維含量較高，傳統破碎方法難以充分擊碎塊根，易導致澱粉與纖維分離不徹底，降低澱粉得率；

2、原料中果膠含量高，加工過程中易附着在濾網上形成堵塞，阻礙澱粉過濾，進而造成澱粉流失；

3、剛收獲的芭蕉芋表面常附着殘莖與大量根毛，若清洗不徹底，會對後續粉碎、澱粉提取工序造成幹擾，影響加工效率；

4、芭蕉芋澱粉顆粒偏大，在澱粉乳漿處理過程中易發生沈降，增加乳漿攪拌、輸送環節的工藝控製難度。

因此清洗芭蕉芋時要註意清洗幹凈確保澱粉無牙碜感，條件允許的情況下使用芭蕉芋專用的清洗設備，有效的清理死角、縫隙當中的泥沙。使用專用的粉碎設備可以保證芭蕉芋的粉碎細度，而壓濾提取的工藝能夠保證過濾的效果。根據比重分離的原理，澱粉乳漿用壓力泵抽入到旋流除砂器當中，去除其中的微小砂砾，提高澱粉的凈度。對澱粉漿進行脫水幹燥時，采用封閉式設備，幹燥時間短、減少與外界環境接觸，品質有保障。

開封市麗星機械設備有限公司經營商品：水晶粉絲粉條生產線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘幹設備、粉條掛桿烘幹設備等。努力為用戶供應更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源於開封麗星公司LY原創，轉載請註明出處：https://www.lixingjixie.cn