關乎食品安全！方便粉絲加工廠廠房與生產環境的重點要求

正規酸辣粉加工廠對廠房建造規格及生產環境的要求極為嚴格，作為食品加工類産業，需結合工業規範與實操經驗，不可隨意處置。麗星小編給大家總結了以下三大註意要點，供相關從業者參考留存：

一、生產車間

1、車間需依據粉條生產工藝流程合理布局，嚴格遵循 “原料進→成品出” 單向流動原則，各性能區需註意規避交叉汙染風險。

2、車間屋頂要選用不易脫落、防潮易清潔的材料；同時要預留出合理的排水坡度，防止屋頂積水滋生黴菌，或因積水滲漏導致設備損壞、原料汙染。

3、車間墻壁需選用淺色明亮安全材料覆塗，不吸水、不滲水、環保無毒。

4、車間需配置符合食品加工標準的安全照明燈，並安裝空調與獨立換風系統；門窗需配備防蟲紗窗，減少蟲蝇進入引發的病菌汙染。

二、廠區環境

地面要鋪混凝土、瀝青或環氧地坪，確保平整無裂縫、不起塵積水。廠區禁養牲畜宠物，遠離化工産業、垃圾填埋場，定期清垃圾雜草防有害氣體。廢水需配專用處理設備；固體廢料設密閉暫存間，類別存放後委托資格機構處置。

三、衛生消毒

車間出入口設手部消毒凝膠、鞋底消毒池。員工更衣室分 “潔凈服 - 普通工作服” 存放，鞋靴架定期消毒；衛生間建議裝感應沖水，洗手池配食品級洗手液，每日還要用消毒劑擦地面，紫外線燈殺菌，保持無異味。

開封市麗星機械設備有限公司經營商品：水晶粉絲粉條生產線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘幹設備、粉條掛桿烘幹設備等。努力為用戶供應更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源於開封麗星公司LY原創，轉載請註明出處：https://www.lixingjixie.cn